rider Olga (rider3099) wrote,
rider Olga
rider3099

Что-то давно мы ничего не готовили! Баклажаны

Пока Бодя добросовестно и ретиво исполняет обязанности генерального директора по охране дома,

180817_095535_2018-08-17 09.55.35-1.jpg

Мы приготовим баклажаны способом, рекомендованным моей любимой Ксю Путан ksy_putan. Оригинал рецепта находится здесь. По себе знаю, что по ссылкам ходить лень. Поэтому, кратко перескажу последовательность необходимых действий у себя. В общем, вперёд!

Ингредиенты:

  • баклажаны - 1 кг

  • лук - 2 шт

  • салатный перец - 1 шт

  • помидоры крупные - 2 шт

  • чеснок - 1 головка

  • растительное масло - 80 г

  • соль - 1 ч.л. с верхом

  • сахар - 1 ст.л.

  • яблочный уксус - 1 ст.л.

  • укроп - 1 пучок

Процесс:

1. Баклажаны помойте, удалите плодоножку. Сделайте неглубокие разрезы по всей длине с четырех сторон. Выложите на противень и поместите в духовку, предварительно нагретую до температуры 200 С. Время пошло - засекаем ровно 35 минут.

180817_091520_2018-08-17 09.15.20_AuroraHDR2018-edit.jpg

2. Вынимаем баклажаны, даем им остыть. Разрезаем каждый на 4 части (по предварительным надрезам) и снимаем кожицу. Никогда не думала, что это делается настолько легко! Кожица выглядит, как тонкая пленка.

180817_103421_2018-08-17 10.34.21_AuroraHDR2018-edit.jpg

3. Режем баклажаны небольшими кусочками.

180817_112117_2018-08-17 11.21.17_AuroraHDR2018-edit.jpg

4. Очищаем лук, перец и чеснок. Лук и перец режем средними кубиками. Чеснок - кружочками.

180817_105217_2018-08-17 10.52.17_Luminar2018-edit.jpg

5. Вываливаем овощи в глубокую сковородку или сотейник. Я воспользовалась вок. Вливаем растительное масло.

180817_105623_2018-08-17 10.56.23_Luminar2018-edit.jpg

6. Обжариваем овощи 10-15 мин на среднем огне, периодически помешивая.

180817_110628_2018-08-17 11.06.28_AuroraHDR2018-edit.jpg

7. Ксю пишет, что помидоры нужно порезать средним кубиком, но у меня кубики не получились, что совершенно не огорчило.

180817_110048_2018-08-17 11.00.48_AuroraHDR2018-edit.jpg

8. Добавляем помидоры к овощам

180817_111857_2018-08-17 11.18.57_Luminar2018-edit.jpg

и обжариваем 5-8 минут.

180817_111930_2018-08-17 11.19.30_AuroraHDR2018-edit.jpg

9. Добавляем нарезанную мякоть баклажан.

180817_113042_2018-08-17 11.30.42_Luminar2018-edit.jpg

10. Туда же соль,

180817_113108_2018-08-17 11.31.08-1_Luminar2018-edit.jpg

сахар

180817_113155_2018-08-17 11.31.55-1_Luminar2018-edit.jpg

и яблочный уксус.

180817_113231_2018-08-17 11.32.31-1_Luminar2018-edit.jpg

11. Готовим всё вместе в течение 5 минут, периодически помешивая.
12. Нарезаем укроп.

180817_113645_2018-08-17 11.36.45_Luminar2018-edit.jpg

13. Высыпаем укроп в сковороду с овощами.

180817_114036_2018-08-17 11.40.36_AuroraHDR2018-edit.jpg

14. Перемешиваем и сразу снимаем сковороду с огня.

180817_114116_2018-08-17 11.41.16_Luminar2018-edit.jpg

Приятного аппетита!

С вами были Олик и Бодя. А как вы готовите баклажаны?
Целуем!

Tags: Бодя, баклажан, еда, рецепт
Subscribe

Posts from This Journal “рецепт” Tag

  • Еда. Бодя. Новый Год

    Казалось бы, что изысканного можно сотворить из риса, рыбы, свежего огурца, авокадо, имбиря, морских водорослей и зеленого лука, кроме суши или…

  • Давно я не брала в руки шашки!

    Я имею в виду то, что давно рецептами не делилась. Поэтому, сегодня будем с вами готовить Куриное фрикассе с белыми грибами Ингредиенты:…

  • Соблазненная

    Меня соблазнили. Кто? Друг. Как я себя теперь чувствую? Совершенно шикарно! А если серьезно, я вчера проводила приемо-сдаточные испытания рыбы…

  • Суп вонтон за 10 минут

    Это действительно очень легкий в приготовлении суп и, одновременно, совершенно прекрасный по вкусу. За основу я взяла рецепт моего друга Нади. Она…

  • Морские гребешки

    Прерываю ненадолго рассказ о путешествии, поскольку не могу не поделиться чудесным рецептом приготовления морских гребешков, который я…

  • Грибной суп

    Я очень люблю грибы, причем в любом виде - жареные, маринованные, соленые и даже однажды ела салат с сырыми шампиньонами. Мама в моем далеком детстве…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 136 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →