rider Olga (rider3099) wrote,
rider Olga
rider3099

Category:

Реализуем тыкву!

Вчера готовила жаркое с мясом и тыквой. Получилось весьма неплохо, поэтому, делюсь рецептом. Вообще, поскольку подготовка исходных продуктов занимает совсем немного времени, а сам процесс достаточно длительный, это хорошо готовить в мультиварке. Но у меня ее нет, поэтому готовила просто в тяжелом сотейнике с крышкой.

Что нам понадобится:

  • мясо! В оригинальном рецепте это говядина, но у меня ее не было, поэтому, я взяла свинину. Приблизительно, 700-800 г;

  • сливочное масло - 30 г;

  • лавровый лист - 2 шт.;

  • пиво темное 0,5 л;

  • тыква - половинка средней тыквы, мякоть;

  • лук - 2 средние луковицы;

  • морковь - 1 шт.;

  • чеснок - 5 зубчиков;

  • сахар - 1 ч.л.;

  • корица - 0,15 г;

  • соль;

  • перец;

  • зелень.

2013-10-24_14.00.51


Процесс:

Нарезаем мясо кусочками, приблизительно 3 х 3 см. Швыряем их в растопленное сливочное масло. Рекомендуется это готовить в воке, но у меня его нет. Поэтому, использовала тяжелый сотейник. Солим и перчим в любимом количестве и обжариваем на сильном огне до образования корочки, чтобы сберечь естественную мясную сочность.

2013-10-24_14.57.46

Режем лук. Рекомендуется кольцами, но у меня была просто огромная луковица, поэтому я порезала полукольцами.

2013-10-24_14.53.40

Отправляем его к мясу. Жарим 5 минут.

2013-10-24_15.03.30

За это время нарезаем пластинками чеснок,

2013-10-24_15.06.06

швыряем его к луку и мясу, бросаем туда также корицу, лавровый лист, сахар, заливаем пивом,

2013-10-24_15.11.22

убавляем огонь, закрываем крышкой и оставляем на 2 часа.

За имеющиеся в личном распоряжении 2 часа можно успеть проделать многое: написать пост в ЖЖ, ответить на комментарии, пообщаться там же с друзьями, почитать книжку, посмотреть кино или всласть использовать Игровой автомат Sizzling Hot играть бесплатно. Главное при этом не заиграться и не забыть о том, что на плите находится жаркое, ведь процесс приготовления еще не закончен. В общем, рекомендую поставить на 2 часа таймер, что я и сделала. За это время из пива выпаривается алкоголь и остается насыщенный, бархатистый запах.

Режем маленькими кусочками морковь. У меня она была некрупная, поэтому я взяла несколько разных цветов.

2013-10-24_15.18.21

Эстетично выглядит, правда? Добавляем морковь к мясу и тушим 20 минут.

2013-10-24_17.14.11

Нарезаем тыкву, приблизительно, тем же калибром, что и мясо, бросаем туда же.

2013-10-24_17.34.58

Доводим до готовности. Мне потребовалось не 20 минут, как указано в первоисточнике (Поваренок.ру), а 35.

Результат:

Вуаля! Посыпаем зеленью для пикантности.

2013-10-24_19.37.18

Признаюсь честно: ни я, ни Серый тыкву не любим, но результат оказался таким, что я всерьез опасаюсь, что сегодня на ужин придется готовить какое-то следующее блюдо. Мы съели уже, практически, всю кастрюлю.

С вами были Олик, Серый, Бодя и Медоед.

Tags: США, еда
Subscribe
Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 145 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →