rider Olga (rider3099) wrote,
rider Olga
rider3099

О праздничном вкусненьком

Моя мама, честно говоря, была не слишком хорошим кулинаром, а тем более, кондитером. Она умела печь только песочный пирог, обычно, с яблоками. Иногда, вместо яблок, туда помещался творог. Не могу сказать, что этот пирог нам с папой очень нравился, тем более, его почему-то получалось слишком много, но мы безропотно ели.

Но раз во году мама делала нечто, при воспоминании о котором у меня и сейчас льются ручьем слюни. Это была сырная пасха! Впервые мама ее приготовила, когда мне было, лет, 7-8. Кто-то на работе поделился с ней рецептом.

1246778425_1

Приготовление было настоящим таинственным процессом. Сначала мы шли на рынок за творогом, яйцами, курагой и изюмом. Причем, творог требовался не простой, а какого-то особого вкуса, ведомого только маме. Она шла по ряду, где бабки торговали домашним творогом, внимательно смотрела на продавщицу и если та ей нравилась, пробовала ее продукт. Потом мы отправлялись в ряд, где торговали домашними яйцами. Уж не знаю, почему не подходили те, что продавались в магазине. Затем мама придирчиво выбирала курагу и изюм. Последний должен был быть и белый, и обычный.

К моему огромному сожалению, я не помню рецепт. Вроде бы, яйца брались не полностью или частично целыми, а другая часть - только желтки; наверное, добавлялись еще сахар и ванилин, но вот чего и сколько - не знаю.

images

Еще там была какая-то хитрость при выпекании, чтобы пасху можно было без разрушений достать из кастрюльки... И потом аккуратно разрезать и наслаждаться.

b71198dcff674806e4284897cdd77fa9

В общем, рыскала я по интернету и без толку. Правда, нашла очень оригинальный рецепт - творожная пасха с маковой начинкой. Конечно, ничего похожего на мамин, но зато не надо печь в духовке.

А что вы печете к Празднику?

С вами облизывались и роняли слюни Олик и Медоед
Tags: еда, мама
Subscribe
Buy for 1 000 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 120 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →